Рецепты

Различают несколько видов базилика, благодаря чему вкус может варьироваться. Базилик используется как в свежем виде, так и в сушеном в качестве приправы к блюдам из овощей, мяса, рыбы и морепродуктов. В нашей стране обычно используется базилик обыкновенный (он же ориган). Базилик приобретает новые вкусовые свойства в сочетании с другими травами. Например, смесь базилика с розмарином имеет перечный запах, с чабрецом - усиливает остроту блюда. Оригинально сочетается базилик и с другими травами, например, с петрушкой, кориандром, мятой.