Рецепты по разделам

Главная >> Консервирование >> Соленья >> Грибы >> Шампиньоны маринованые по-венесуэльски

Шампиньоны маринованые по-венесуэльски

Автор  Школа вкуса
    Используется:

    к рыбе, к овощам, к мясу, к первым блюдам, к птице

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны - 900 гр.
    • Яблочный уксус - 100 гр.
    • Растительное масло - 2-3 ст. ложки
    • Чеснок -2 зубчика
    • Сахар - 1 ст. ложка
    • Соль  1 ст.ложка
    • Лавровый лист - 2 шт.
    • Горчица горошком - 1 щепотка
    • Укроп в зернах - 1 щепотка

    Готовим:

    Шампиньоны по-венесуэльски попробывали в гостях. Понравилось абсолютно всем, это стало понятно когда они закончились буквально за 5 минут. Кто не пробовал такие грибочки очень много потерял. Шампиньоны получаются в меру соленые, кисленькие и слегка сладковаты. Вообщем пальчики оближешь! Со временем, вы сами выведете ту формулу рецепта, которая будет по вкусу именно вам, но изначально придерживайтесь этого рецепта.

    ингредиенты для маринованных шампиньонов

    1. Шампиньоны промыть. Если у вас маленькие шампиньончики, то их не стоит резать, а если крупные, то нужно разрезать их на 4 части.

    нарезанные шампиньоны

    2. Делаем маринад: в сковороду выливаем уксус и растительное масло, высыпаем нарезанный свежий укроп (или сушенный как в нашем случае), пряности (горчица горошком, зерна укропа, лавровый лист). Чеснок нарезам на дольки. Добавляем соль, сахар и перчим.

    готовим маринад для шампиньонов по-венесуэльски

    3. Выкладываем шампиньоны в сковороду, накрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения и убавив огонь варим 7 минут, помешивая.

    обжариваем шампиньоны в маринаде

    4. Далее снимаем сковороду с огня и даем грибам остыть. Холодные грибы переложить в емкость и поставить в холодильник на 4 часа, после чего шампиньоны будут готовы к употреблению.

    готовые маринованные шампиньоны

    Шампиньоны маринованые по-венесуэльски готовы. Приятного аппетита!

Изменено 13.02.2012 09:49
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(6 голоса)