Рецепты по разделам

Главная >> Л >> Лимонная трава (сорго)

Лимонная трава (сорго)

Автор  Школа вкуса
Лимонная трава, она же лимонное сорго, она же лимонный злак, цитронелла, лемонграсс или челнобородник - высокое травянистое растение семейства злаковые.

Лимонная трава обычно используется в качестве приправы в блюдах восточной и азиатской кухнях. Придает блюду цитрусовый аромат и может применятся как в свежем виде, так и в засушенном или смолотом в порошок. При добавлении лимонного сорго в блюдо в свежем виде, обычно, режется очень тоненькими полосками, так как стебель довольно жесткий. Лимонная трава обычно используется в чаях, супах и карри. Также подходит к птице, рыбе и морепродуктам.

Изменено 23.11.2011 07:56
Понравилась статья? Порекомендуй её другим.