Рецепты по разделам

Главная >> Л >> Лук репчатый

Лук репчатый

Автор  Школа вкуса
Лук репчатый - многолетнее травянистое растение семейства луковые.

В настоящее время лук репчатый является одной из важнейших овощных культур. Луковицы и листья используются как приправа, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам, а также как пряно-витаминная закуска и вкусовая добавка к супам, соусам, подливкам, фаршам.

Чаще всего лук употребляется в сыром виде или поджаренным. Сырой лук отлично дополняет колбасные и мясные изделия, творог, сыры. Сортов репчатого лука очень много. По вкусу сорта лука делят на острые, полуострые и сладкие.

Острота вкуса зависит от содержания в луковице эфирных масел. В нечерноземной зоне в основном возделывают острые и полуострые сорта.

Изменено 23.11.2011 07:57
Понравилась статья? Порекомендуй её другим.