Рецепты по разделам

Главная >> П >> Перец белый

Перец белый

Автор  Школа вкуса
Белый перец - это зрелые семена черного перца, лишенные околоплодников.

Белый перец имеет более тонкий, не такой жгучий вкус и более терпкий аромат. Готовый белый перец представляет из себя горошины беловатого цвета, внутри (при раздавливании) — желтоватого. Может использоваться как горошком, так и в размолотом виде. Используется так же, как и черный перец, но принято считать, что более полный вкус белый перец раскрывает в рыбных блюдах.

Изменено 23.11.2011 07:58
Понравилась статья? Порекомендуй её другим.