Рецепты по разделам

Главная >> Первые блюда >> Борщ и щи >> Борщ со свеклой и свининой

Борщ со свеклой и свининой

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    6

    Кухня:

    Русская, Украинская, Домашняя, Мясная

    Технология приготовления:

    Варка, Жарка

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Каждый готовит борщ по своему, и каждое блюдо имеет свой неповторимый вкус. Хочу предложить свой вариант борща со свеклой и кусочками свинины. С борщом можно подать сметану, кусочки копченого сала и черный ароматный хлеб.

    ингредиенты для борща со свеклой

    1. Промываем свеклу и ставим вариться в отдельной кастрюле примерно на 1 час.

    2. Мясо промываем, обрезаем лишний жир и ставим вариться. После закипания варим 20 минут, не забываем убирать накипь.

    ставим варить свинину

    3. Лук и морковь чистим и моем. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем.

    нарезанный лук и морковь для борща со свеклой

    4. Картофель нарезаем маленькими кусочками и добавляем в бульон, после чего варим еще 15-20 минут.

    нарезанный картофель для борща со свеклой

    5. Лук и морковь пасируем на растительном масле.

    пасируем морковь и лук

    6. Отваренную свеклу нарезаем на брусочки и добавляем к моркови и луку.

    свеклу нарезаем на брусочки добавляем свеклу к моркови и луку

    7. Обжариваем свеклу 5-7 минут.

    обжариваем свеклу для борща со свеклой

    8. Добавляем зажарку в борщ.

    добавляем зажарку в борщ

    9. Доводим борщ до кипения, добавляем мелко порезанную зелень и варим еще 5 минут.

    почти готовый борщ со свеклой

    10. Выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и даем борщу настояться еще 5-10 минут. Подаем борщ со свеклой в горячем виде, со сметаной и черным хлебом.

    борщ со свеклой

    Борщ  со свеклой и кусочками свинины готов. Приятного аппетита!

Изменено 13.11.2011 06:05
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(6 голоса)