Рецепты по разделам

Главная >> Первые блюда >> Горячие супы >> Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    6

    Кухня:

    Русская, Интернациональная, Домашняя, Мясная

    Технология приготовления:

    Варка, Жарка

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    • Свинина - 300 гр
    • Картофель - 300 гр
    • Лук репчатый - 1 шт (для фарша) + 1 шт (для зажарки)
    • Морковь - 1 шт
    • Лавровый лист - 1 шт
    • Ваша любимая зелень - по вкусу
    • Соль - по вкусу
    • Перец черный молотый - по вкусу

    Готовим:

    Фрикаделька - шарик и мясного или рыбного фарша, сваренный в бульоне. Размер фрикаделек обычно не привышает размер грецкого ореха. В нашем случае, мы будем готовить фрикадельки из свиного фарша.

    Приступим к приготовлению нашего супа с фрикадельками.

    ингредиенты для супа с фрикадельками

    1. Берем нежирную свинину, большую головку репчатого лука. Мясо чистим от жил и лишнего жира, лук чистим, моем и пропускаем через мясорубку вместе с мясом. Солим и перчим фарш.

    фарш для фрикаделек

    2. Чистим и моем картофель, режем средним кубиком и ставим его варить. Воды в кастрюлю наливаем примерно 2,5 - 3 литра.

    режем картофель для супа с фрикадельками варим картофель для супа с фрикадельками

    3. Вторую, более мелкую луковицу, чистим и моем, мелко режем.

     Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Пассируем лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.

    морковь и лук для супа с фрикадельками пассируем морковь и лук для супа с фрикадельками

    4. Пока доваривается картофель, из фарша катаем фрикадельки.

    катаем фрикадельки для супа

    5. Картофель почти готов (варится уже примерно 15 минут после закипания). Добавляем в суп зажарку из лука и моркови.

    зажарка в супе с фрикадельками

    6. По одной кладем в суп фрикадельки.

    кладем фрикадельки в суп

    7. Доводим суп до кипения и варим еще минут 10. Если хотите, можете добавить в суп мелко порезанную свежую зелень петрушки и укропа или другую зелень.

    суп с фрикадельками готов готовый суп с фрикадельками

    Суп с фрикадельками готов. Подавать его нужно в горячем виде. Приятного аппетита!

Изменено 09.11.2011 11:18
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(5 голоса)