Рецепты по разделам

Главная >> Первые блюда >> Горячие супы >> Солянка с колбасой

Солянка с колбасой

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    40

    Количество порций:

    8

    Кухня:

    Русская

    Технология приготовления:

    Варка, Жарка

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    • Картофель - 3 больших клубня
    • Колбаса вареная - 200 гр.
    • Колбаса "Краковская" -250 гр.
    • Копченые охотничьи сосиски - 200 гр.
    • Соленые огурцы - 5 средних шт.
    • Чеснок - 1 зубчик
    • Томат - 250 гр.
    • Растительное масло - для жарки
    • Соль - по вкусу
    • Перец черный молотый - по вкусу
    • Оливки - по вкусу
    • Лимон - по вкусу
    • Рассол - по вкусу

    Готовим:

    Солянка - исконно русское блюдо, готовится на мясном, грибном или рыбном бульоне. Солянка для многих является любимым первым блюдом. Солянка имеет кисло-солено-острый вкус из-за добавления в нее соленых огурцов, маслин, а так же рассола и различных специй. Мы сегодня поделимся с вами рецептом солянки с колбасой, в ней нет изначально никакого бульона, это облегченный вариант солянки, но такой же вкусный. Такая солянка придется по вкусу любителям копченностей. Итак приступим:

    ингредиенты для приготовления солянки с колбасой

    1. Картофель очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком. Кидаем в кастрюлю с водой и варим до готовности.

    картофель нарезаем мелким кубиком

    2. Всю колбасу мелко режем кубиком. Мы использовали 3 вида колбасы: вареную, краковскую и копченые колбаски. Если не любите копчености, можете их заменить.

    колбасу нарезаем мелким кубиком

    3. Так же нарезаем и соленый огурец.

    кубиком нарезаем соленые огурцы

    4. Репчатый лук, чесной и морковь очищаем, моем.  Лук мелко нарезаем, а морковь трем на крупной терке. Чеснок мелко режем или пропускаем через чеснокодавку.

    лук и морковь для солянки с колбасой

    5. В сковороду вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.

    обжариваем лук и морковь до золотистого цвета

    6. Когда лук и морковь поджарились, добавляем к ним нарезаную колбасу, чеснок, томат, соленые огурцы. Немного тушим (минут 5), постоянно помешивая.

    добавляем колбасу добавляем в сковороду нарезанный соленый огурец

    добавляем в зажарку томат тушим 5 минут

    7. В катрюлю с картофелем высыпаем содержимое сковороды, добавляем стакан рассола из-под огурцов. Прежде чем посолить, попробуйте солянку, так как из-за большого содержания колбасы, соленых огурцов и рассола можно здорово её пересолить.

     Итак, солим, перчим, добавляем ваши любимые приправы по вкусу. Варим еще минут 5.

    добавляем содержимое сковороды в солЯнку варим солянку еще пять минут

    8. Выключаем огонь и даем настояться солянке еще 10-15 минут. Перед самой подачей укасьте солянку с колбасой ломтиком лимона и оливками.

    готовая солянка с колбасой

    Солянка с колбасой готова. Приятного аппетита!

Изменено 25.03.2012 10:33
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(14 голоса)