Рецепты по разделам

Главная >> Салаты >> Мясные салаты >> Салат с говядиной, авокадо и каперсами

Салат с говядиной, авокадо и каперсами

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    2-4

    Кухня:

    Русская, Европейская, Интернациональная

    Технология приготовления:

    Варка

    Сложность :

    Легко

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин, Встреча с друзьями, Детский праздник, Новый год, Рождество, Праздничный стол

    Ингредиенты:

    • Говядина - 150 гр
    • Яйца куриные - 3 шт
    • Авокадо - 1 шт
    • Каперсы или квашенные огурцы - 20 гр
    • Майонез - 3 ст.л
    • Горчица - 0,5 ч.л
    • Соль - по вкусу
    • Перец черный молотый - по вкусу

    Готовим:

    Салат с говядиной, авокадо и каперсами - вкусный и легкий в приготовлении салат. Благодаря авокадо имеет легкий ореховый оттенок, а каперсы добавляют свой неповторимый вкус.

     

    Для приготовления нам потребуются каперсы. Если их нет, то можно использовать наш русский аналог - квашенные или соленые огурцы.

    ингредиенты для приготовления салата с говядиной, авокадо и каперсами

    Примечание: на фото показан уже вареный кусок говядины.

    Салат с говядиной, авокадо и каперсами. Приготовление:

    1. Кусок говядины промываем, удаляем все пленки и соединительные ткани. Отвариваем его в течении 40 минут после закипания. Не забываем убирать пенку, которая образовывается при варке мяса. Достаем мясо, охлаждаем и довольно мелко нарезаем. Говяжий бульон оставляем. На нем можно будет сварить какой-нибудь супчик или использовать в соусах.

    говядину нарезаем мелкими кусочками

    2. Куриные яйца отвариваем вкрутую. Для этого варим их после закипания 9-10 минут. Охлаждаем и мелко нарезаем куриные яйца. Добавляем их в салатник к порезанной говядине.

    отваренные и порезанные куриные яйца добавляем в салатник к говядине

    3. Для салата нам потребуется немного недозрелый плод авокадо, просто потому, что его удобней резать. Если такой взять в руки и надавить, то авокадо будет твердым.

    Делаем надрез по всей окружности авокадо до самой косточки.

    делаем надрез по всей окружности авокадо

    Берем надрезанный авокадо в руки и прокручиваем 2 половинки в противоположные стороны.

    проворачиваем половинки авокадо в противоположные стороны раскрытый авокадо

    Удаляем косточку ложкой или ножом. Косточку выбрасываем, т.к. она практически несъедобна и по вкусу напоминает сосновую древесину))

    вытаскиваем косточку из авокадо

    4. Половинки авокадо очищаем от зеленой кожицы и нарезаем полукольцами.

    нарезаем авокадо на полукольца

    5. Смешиваем 2-3 столовые ложки майонеза с половиной чайной ложки горчицы. Эта смесь будет нам служить заправкой к салату.

    готовим заправку для салатов готовая заправка к салату с говядиной

    6. В салатник к говядине и куриным яйцам добавляем порезанный авокадо, горсть каперсов, немного солим и перчим салат.

    смешиваем все ингредиенты салата в салатнице

    7. Заправляем салат с говядиной ранее сделанной заправкой из майонеза и горчицы, все перемешиваем и можно подавать к столу.

    добавляем заправку в салат с говядиной готовый салат с говядиной, авокадо и каперсами

    Салат с говядиной, авокадо и каперсами готов. Приятного аппетита!

Изменено 02.11.2012 10:59
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(11 голоса)