Рецепты по разделам

Главная >> Полезные советы >> Как правильно выбрать дыню

Как правильно выбрать дыню

Автор  Школа вкуса
Оценить
(3 голоса)
На дворе август, жара и настала самая пора выбирать самую сладкую, сочную, спелую и так приятно пахнущую дыню. Как же правильно выбрать дыню, чтобы не разочароваться? Следуйте нашим советам и вы не прогадаете.

Давайте для начала разберемся, что же такое дыня.

Дыня - растение семейства тыквенные, вид рода огурец, бахчевая культура, ложно-ягода. Родиной дыни считается Средняя Азия. Дыня очень любит тепло и свет, может выносить засуху и плохо переносит повышенную влажность воздуха. Корневая система у дыни развита слабее, чем у арбуза. Основная масса корней расположена в слое 0-30 см. На одном растении может вырасти от 1 до 5 плодов. Цветение у дыни начинается на 30 - 50 день после появления всходов в зависимости от сорта и условий выращивания. Плоды у дыни различной величины  и окраски, созревают через 60 -120 дней после появления всходов в зависимости от сорта и условий выращивания. Семена дыни имеют  эллипсовидную форму, желтую или белую окраску. В дыне около 90% воды и 5-10% сахаров, что обуславливает ее довольно высокую энергетическую ценность, в среднем более 59 кДж/100 г свежей массы. Около 60% производимой дыни используется в пищу в основном как десертное блюдо.

Полезные свойства дыни.

дыня

Дыня богата витаминами В1, В2, РР, А, С. Дыня чрезвычайно богата железом: его массовая доля в дыне в 17 раз больше, чем в молоке. Кроме железа дыня содержит калий, кальций, натрий и хлор. Дыню рекомендуют принимать при истощении и малокровии, а также при атеросклерозе и некоторых других сердечно-сосудистых заболеваниях. Дыня усиливает действие антибиотиков, снижая их токсичность.

Дыня содержит огромное количество ферментов, поэтому хорошо усваивается кишечником, помогая его нормальной работе. Как лекарство дыню можно принимать при любых расстройствах пищеварения. Врачи рекомендуют употребление дыни при любых болезнях печени, а так же при камнях в почках и мочевом пузыре. Кроме того, дыня повышает гемоглобин и иммунитет, успокаивающе влияет на нервную систему, улучшает ваш внешний вид.

Дынные семечки - народное средство для повышения потенции: смолотые в порошок сухие семена дыни надо принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день.

В кожуре дыни содержится хлорофилл, который необходим для нормальной работы желез и кроветворной системы, чтобы получить эту «полезность», достаточно просто пропустить вымытую кожуру через соковыжималку. А если съедать мякоть до кожуры, вы получите еще один полезный элемент для своего здоровья – кремний.

В народной медицине дыню рекомендуют, как чудодейственное средство при малокровии и истощении. Полезна она и при лечении запоров. Кроме всего выше перечисленного, дыня обладает и потогонными свойствами, полезно кушать дыню людям с такими заболеваниями, как желтуха и водянка.

Еще одно применение этого плода – это местное применение при лечении угревой сыпи, а также для избавления от веснушек и пигментных пятен.  Как известно золотистый цвет кожи при продолжительном нахождении на солнце зависит от количества мелатонина в коже. В свою очередь, мелатонин – от количества бетакаротина в организме. И как раз в дыне процент содержания бетакаротина очень высок – для ровного и красивого загара достаточно съедать утром 300 г дыни и – вперед, на пляж!


 

Противопоказания дыни.

Тем не менее, несмотря на перечисленные выше полезные свойства, есть у дыни и противопоказания. Она не рекомендована тем, кто болеет сахарным диабетом, ожирением или страдает от воспаления кишечника или язвенной болезнью желудка. Тем, кто имеет заболевания печени, дыню лучше есть небольшими порциями.

Калорийность дыни.

Если же говорить о калорийности дыни, то в 100 граммах данного продукта содержится примерно 38 ккал, 0,6 граммов белка, 9,1 граммов углеводов и 0 гр. жиров. Конечно же все зависит от сорта дыни.

Как же выбрать вкусную и спелую дыню?

  • выбираем дыню Выбирайте красивую, без вмятин и «сколов» дыню.Она должна быть равномерно окрашена, без "зеленых" вставок и темных проплешин.
  • Обязательно понюхайте плод. Дыня должна источать приятный аромат, в зависимости от сорта, этот аромат может быть схож с запахом ванили или груши,или же иметь медовый запах, если же плод не пахнет, либо пахнет лишь «зеленью», откладывайте его без всяких сомнений.

  • Похлопайте выбранную дыню ладошкой или костяшками пальцев, звук должен быть глухим.
  • Возьмите дыню в руки и осмотрите "хвостик", которым крепился плод к растению. Он должен быть сухим и место крепления плодоножки сухим и ровным.
  • Переверните плод и посмотрите на «носик», попробуйте слегка надавить сюда пальцем, если кожура поддается, значит, дыня дозрела на бахче, а если нет, то, скорее всего, ее сняли еще зеленой. выбираем дыню

Если дыня прошла все вышеописанные проверки - смело берите такую и бегом домой)) Дыня будет сладкой, ароматной и вкусной!

Но стоит помнить:

  • После употребления дыни не следует пить кислое молоко (кефир или простоквашу) и холодную воду.
  • Не стоит сочетать дыню и спиртные напитки, рискуете «расстроить» свой желудок.
  • Не рекомендуется есть дыню на голодный желудок.
  • Кушайте дыню как самостоятельное блюдо в промежутках между основными приемами пищи. Ну и самое главное - не переедайте)))

Приятного аппетита!

Изменено 18.02.2012 08:52
Понравилась статья? Порекомендуй её другим.

Похожие материалы (по тегу)