Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из курицы >> Куриные желудки в сметане

Куриные желудки в сметане

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    90

    Количество порций:

    4

    Кухня:

    Русская, Европейская, Домашняя, Мясная

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Вкусный и уже ставший классическим рецепт куриных желудков - куриные желудочки в сметане. Готовится долго, поэтому наберитесь терпения)

    На фото инредиентов я забыл добавить сметану. Сметана самая обычная, магазинная, маленькая 200 грамовая баночка.

    ингредиенты для куриных желудков в сметане

    1. Если вы купили куриные желудки в магазине, то скорее всего они уже почищены. Если куриные желудочки имеют зелено-коричневую пленку, то очищаем ее и хорошо промываем каждый желудочек, удаляя при этом лишний жир и всякого рода мусор. На фото сверху куриные желудки уже очищены и промыты.

    2. Нарезаем репчатый лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке.

    нарезанный полукольцами лук для куриных желудочков натираем морковь для куриных желудочков

    3. Пассируем лук и морковь на растительном масле в глубокой сковороде примерно 2-3 минуты.

    пассируем лук и морковь для рецепта куриных желудков в сметане

    4. Когда лук и морковь подрумянятся, добавляем куриные желудочки и обжариваем, помешивая, примерно 5-7 минут.

    обжариваем куриные желудочки куриные желудки крупным планом

    5. Заливаем куриные желудки водой так, чтобы они полностью скрылись.

    заливаем куриные желудки водой

    6. Закрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне 20 минут.

    закрываем сковороду крышкой и тушим куриные желудки

    7. Прибавляем огонь, открываем крышку и даем выкипеть воде. Это займет примерно еще 10-15 минут.

    даем выкипеть воде вода выкипела

    8. После того, как выкипела вода, добавляем в сковороду сметану.

    добавляем сметану к куриным желудкам

    9. Добавляем совсем немного воды и перемешиваем.

    добавляем к сметане воды куриные желудки в сметане

    10. Закрываем сковороду крышкой и тушим еще 30 минут.

    закрываем крышкой и тушим

    11. Перед снятием сковороды с огня, добавляем мелко порезанную петрушку.

    мелко порезанная петрушка петрушка вместе с куриными желудками

    12. Все перемешать, снять с огня, закрыть крышкой и дать настояться еще 10-15 минут (куриные желудочки тогда станут очень мягкими).

    13. Подавать куриные желудки в сметане горячими. На гарнир можете предложить овощи в горшочке или макароны с грибами.

    готовые куриные желудки в сметане

    Куриные желудки в сметане готовы! Приятного аппетита!

    PS: Попробуйте еще приготовить куриные потрошки в томате - простой и вкусный рецепт.

    Посмотреть новые рецепты на Школе вкуса

Изменено 28.01.2013 12:40
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(76 голоса)