Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из курицы >> Курица с черносливом

Курица с черносливом

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    50

    Количество порций:

    6

    Кухня:

    Русская, Европейская, Интернациональная, Домашняя, Мясная

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин, Встреча с друзьями, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин, День рождения, Пикник, Праздничный стол

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Сочное, очень мягкое филе курицы с начинкой из чернослива и чеснока. Как вспомню, так до сих пор слюнки текут)) Сочетание кисло-сладкой начинки и острого, пропитанного чесноком курицы дают необычайный вкус.

    Многие конечно знают это блюдо под названием "пальчики с черносливом", но это немного другое. Скажем так - это рецепт для более ленивых)))) так как пальцы получаются здоровенными))) Кстати, за счет этого курица становится еще сочнее.

    ингредиенты для курицы с черносливом

    Курица с черносливом или "куриные пальчики с черносливом". Приготовление:

    1. Чернослив замачиваем в воде и даем постоять 10-15 минут. Куриное филе промываем и нарезаем довольно тонкими пластинками. Каждый кусочек очень тщательно отбиваем. Уделите особое внимание краям. Если края плохо отбить, то "пальчики" плохо будут скручиваться.

    отбиваем куриное филе

    2. Каждый кусочек солим и перчим по вкусу.

    каждую отбивную солим и перчим

    3. Чеснок чистим и нарезаем тоненькими полосками.

    режем чеснок тоненькими полосками

    4. Чернослив уже размяк. Нарезаем его на половинки. На каждую куриную отбивную кладем по 5-6 половинок чернослива, 3-4 полоски чеснока и закручиваем куриное филе в рулетик. Каждый рулетик закалываем парой зубочисток, чтобы во время жарки куриные "пальчики" не развалились.

    начиняем куриные отбивные закручиваем куриные пальчики

    5. Обваливаем каждый рулетик из курицы с черносливом в панировочных сухарях.

     На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и обжариваем курицу с черносливом на каждой из 4 сторон по 5-6 минут.

    обваливаем куриные пальчики с черносливом в панировочных сухарях обжариваем курицу с черносливом с каждой стороны по 5-6 минут

    6. После того, как обжарите курицу со всех сторон, наливаем в сковороду примерно половину стакана воды, уменьшаем газ и тушим курицу под крышкой еще 15 минут.

    готовая курица с черносливом

    7. Подавать курицу с черносливом можно с картофельным пюре или нарезанными овощами.

    готовая курица с черносливом с подгарнировкой

    Курица с черносливом или куриные "пальчики" с черносливом готовы. Приятного аппетита!

    PS: можно эксперементировать с начинками и видом мяса, например, приготовить рулетики из индейки с беконом, а для начинки использовать нежный мягкий сыр "Сиртаки", зелень и томаты черри. Попробуйте, это тоже очень вкусно!

    Новые рецепты - здесь.

Изменено 03.12.2013 14:50
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(15 голоса)