Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из курицы >> Курица фаршированная рисом

Курица фаршированная рисом

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    90

    Количество порций:

    8

    Кухня:

    Русская, Европейская

    Технология приготовления:

    Жарка, Запекание

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Курица фаршированная рисом - это и основное блюдо и гарнир в одном флаконе. Получается сочно и вкусно. Для приготовления бройлерной курицы вам потребуется примерно 1 час, если же вы выбрали курицу-несушку, то потребуется часа два.

    ингредиенты для приготовления курицы фаршированной рисом

    1. Курицу нужно опалить на горелке от мелких волосков, промыть и обрезать все лишнее - шкурку с шеи и хвостик, обсушить.

    подготовить курицу

    2. Рис  отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Лук и морковь очищаем и моем. Лук нарезаем крупно, морковь трем на крупной терке.

    нарезаем лук и морковь

    3. Обжариваем лук и морковь на растительномм масле до золотистого цвета. Добавляем рис, немного воды и перемешиваем. Обжариваем рис минут 5-7. Не забываем немного посолить и поперчить его.

    обжариваем лук и морковь добавляем рис и перемешиваем

    добавляем немного воды и обжариваем еще 5 минут

    4. Замачиваем изюм в воде минут на 10, после чего добавляем его в рис. Туда же отправляется мелко порезанный зубчик чеснока.

    замачиваем изюм готовый рис для фарширования курицы

    5. Подготовленную курицу фаршируем рисом. Отверстие можно зашить нитками, но мы просто связали нитками ножки.

    фаршируем курицу рисом связываем у курицы ножки

    6. Укладываем курицу в форму, натираем её солью, черным молотым перцем, немного куркумы и сметаны, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 1 час. Запекаем до румяной корочки, периодически открываем духовку и поливаем курицу образовавшимся соком.

    натираем курицу сметаной натираем курицу специями

    Курица фаршированная рисом готова. Приятного аппетита!

Изменено 19.06.2012 12:05
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(6 голоса)