Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из курицы >> Куриные котлеты с зеленью

Куриные котлеты с зеленью

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    10

    Кухня:

    Русская

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Завтрак, Обед, Полдник, Ужин

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Одно из самых распространенных блюд на нашей кухне - это различные котлеты. В этом рецепте мы рассмотрим котлеты из куриных грудок. Если их не обжаривать на растительном масле, а приготовить в пароварке, то они подойдут для диетического питания. Еще идин большой плюс куриных котлет, так это то, что для них подойдет любой гарнир (картофель в любом исполнении, макароны, рис и конечно овощи).

    Для приготовления этих котлет мы отошли от привычного добавления молока и белого хлеба, а использовали панировочные сухари и сметану.

    ингредиенты для приготовления куриных котлет с зеленью

    1. Куринную грудку очистить от костей и шкурки (мы использовали куриное феле). Нарезать курицу на кусочки и измельчить в блендере на низкой скорости, чтобы фарш получился мелко нарубленным.

    измельчаем куриное филе в блендере

    2. Также, через блендер пропускаем свежую зелень (зеленый лук и любую любимую зелень. Например, укроп и петрушку).

    добавляем в блендер свежую зелень

    3. В приготовленный фарш вмешиваем два яйца и 200 грамм сметаны.

    вмешиваем в куриный фарш яйца добавляем в куриный фарш сметану

    все перемешиваем

    4. Добавляем в куриный фарш 4 столовые ложки панировочныйх сухарей. Если фарш получается густой (а этого нам не надо) добавляем немного холодной воды. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.

    добавляем в куриный фарш панировочные сухари м добавляем в куриный фарш специи

    5. Формируем из фарша котлетки любой формы, как вам нравится.

    6. Обжариваем на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).

    обжариваем куриные котлеты на растительном масле

    7. Готовые куриные котлеты выкладываем в кастрюльку, наливаем немного воды (100-150 грам будет достаточно) и на маленьком огне тушим под закрытой крышкой примерно 10 минут. После тушения куриные котлеты становятся еще сочнее.

    8. Подаем куриные котлеты с любым гарниром.

    Куриные котлеты с зеленью готовы. Приятного аппетита!

Изменено 15.06.2012 14:07
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(8 голоса)