Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из курицы >> Куриная грудка в сливочном соусе

Куриная грудка в сливочном соусе

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    8

    Кухня:

    Русская, Европейская

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин, Встреча с друзьями

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка - 500 гр.
    • Репчатый лук - 2 шт.
    • Помидор - 2 шт.
    • Сливки - 200 гр.
    • Белое сухое вино - 100-150 мл.
    • Перец красный (паприка) - 1 ч.л.
    • Перец красный острый - по вкусу
    • Соль - по вкусу
    • Растительное масло - для жарки

    Готовим:

    Сегодня приготовим куриные грудки в остром сливочном соусе. Кусочки курицы получаются очень нежными, просто таят во рту и несмотря на большое количество ингредиентов блюдо готовить очень просто.

    ингредиенты для приготовления куриных грудок в сливочном остром соусе

    Куриная грудка в сливочном остром соусе. Приготовление:

    1. Куринную грудку или филе промыть и нарезать на маленькие кусочки.

    куриную грудку нарезаем на небольшие кусочки

    2. Обжарить на растительном масле до полуготовности. Чтобы из курицы не вышел весь сок, сначала обжариваем ее с одной стороны до тех пор, пока не появится золотистая корочка и только после этого аккуратно переворачиваем кусочки на вторую сторону.

    обжариваем кусочки курицы на растительном масле

    3. Репчатый лук очищаем и режем на полукольца. Добавляем его к грудке и обжариваем до золотистоко цвета.

    лук режем на полукольца обжариваем лук вместе с куриной грудкой

    5. Когда лук и курица поджарятся и приобретут аппетитный золотистый цвет, солим и перчим сладким и острым красным перцем.

    6. Добавляем в сковороду белое сухое вино. Тушим.

    добавляем белое сухое вино

    7. Пока выпаривается вино, очищаем помидоры от кожи и нарезаем мякоть. Для простоты можно протереть помидор на терке, получился замечательный томатный сок.

    протираем помидор на терке

    8. Выливаем томатный сок в сковороду и тушим 5-10 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

    9. Вливаем в сковороду сливки. Они могут быть любой степени жирности, в нашем случае, обыкновенные 10%.

    вливаем сливки

    10. Тушим куриную грудку до загустения соуса, примерно минут 5-7. Чтобы загустить соус, добавьте 50 грамм сливочного масла.

    добавляем в соус немного сливочного масла

    Отличным гарниром к куриной грудке в сливочном остром соусе могут служить макароны или, как в нашем случае, пшеничная каша.

    готовая куриная грудка в сливочном остром соусе

    Куринная грудка в сливочном остром соусе готова. Приятного аппетита!

Изменено 14.09.2012 07:22
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(21 голоса)