Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из курицы >> Фаршированные куриные голени

Фаршированные куриные голени

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    9

    Кухня:

    Русская, Европейская, Интернациональная

    Технология приготовления:

    Жарка, Фарширование, В духовке

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин, Встреча с друзьями, Детский праздник, День рождения, Праздничный стол

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Довольно интересный рецепт прочитали в кулинарной книге и решили испробовать на себе. На вид получаются обычные куриные голени, но....секрет внутри! Хрустящие сверху и необычайно нежные и ароматные внутри. Впрочем, попробуйте сами.

    ингредиенты для приготовления фаршированных куриных голеней

    1. Куриные голени помыть и проверить на наличие оперения и если оно есть - удалить.

    2. Аккуратно снимаем кожицу, прорывая пленочку между мясом и кожей. Доходим до "косточки-булдыжки" и разбиваем кость с помощью кухонного молоточка или ножа. Кожу с куриной голени снимать аккуратно, что бы ее не повредить. Если аккуратно снять кожу не получилось - не беда: на место порыва можно насыпать панировочных сухарей или присыпать мукой.

    Снимаем мясо с кости.

    разделываем голень отрезаем кость возле булдышки

    3. В блендере на низкой скорости измельчаем куриное мясо. Оно должно получиться порубленным. Если нет блендера, можно мелко порезать мясо ножом.

    готовое для блендера куриное мясо измельченное в блендере куриное мясо

    4. Зелень, чеснок и орехи тоже измельчаем блендере.

    чеснок и орехи в блендере добавляем в блендер зелень

    перемолотые зелень, орехи и чеснок

    5. Порубленное куриное мясо, смесь из зелени, чеснока и грецких орехов, сок половинки лимона и столовую ложку оливкового масла смешиваем вместе. Солим и перчим.

    смешиваем зелень с мясом добавляем сок половинки лимона

    добавляем оливковое масло готовый куриный фарш для фарширования голени

    4. Нафаршируйте кожу полученным фаршем и сформируйте куриные голени. Кончик кожи лучше оставить, чтобы прикрыть фарш или заколоть зубочисткой.

    фаршируем куриную голень нафаршированные куриные голени

    5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить с обеих сторон фаршированную куриную голень до румяной корочки.

    обжариваем фаршированную куриную голень

    6. Поджаренную куриную голень выложить в огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

    выложить фаршированную куриную голень в форму посыпать фаршированные куриные голени тертым сыром

    7. По истечении 20 минут достаем наши ароматные фаршированные куриные голени из духовки, украшаем и подаем к столу. Все просто пальчики оближут!))

    готовые фаршированные куриные голени

    Фаршированные куриные голени готовы. Приятного аппетита!

Изменено 26.10.2012 16:23
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(11 голоса)