Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из мяса >> Перец болгарский фаршированный

Перец болгарский фаршированный

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    80

    Количество порций:

    8

    Кухня:

    Русская, Мясная

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение, Фарширование

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Отличие нашего рецепта от классического - это использование дикого риса, который придает более пикантный вкус и неповторимый аромат. Небольшой совет: выбирайте мясо с довольно большими прослойками жира. Так перец получится очень сочный.

    Итак, приступим.

    ингредиенты для фаршированного перца

    1. Для начала приготовим фарш. Промываем мясо, лук и нарезаем на небольшае куски.

    ингредиенты для фарша

    2. Пропустить все через мясорубку.

    фарш для фаршированного перца

    3.  Пока работает мясорубка, ставим отваривать рис. После закипания варим рис всего 10 минут.

    рис

    4. В фарш добавляем одно куриное яйцо, соль и перец по вкусу и перемешиваем до однородной массы.

    в фарш добавляем яйцо соль и перец

    5. Добавляем в фарш отваренный рис.

    фарш с отваренным рисом

    6. В перце вырезаем сердцевину, промываем от семечек.

    очищенный болгарский перец

    7. Наполняем фаршем подготовленный перец.

    наполненный фаршем перец

    8. Далее, приготовим заправку, в которой будет вариться перец. Нарезаем морковь брусочками, а лук полукольцами.

    нарезанная морковь для фаршированного перца нарезанный лук для фаршированного перца

    9. Обжариваем лук и морковь на разогретой сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

    обжаренная морковь и лук

    10. Томаты обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать на маленькие кусочки.

    очищенные томаты

    11. Добавляем помидоры к моркови с луком и обжариваем до появления сока минуты 3-4.

    соус для фаршированного перца

    12. Добавляем 2 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем. После того, как все хорошо перемешали, снимайте сковороду с огня. Если помидоры были слишком кислые, то можете немного подсластить соус сахаром.

    добавляем муку соус для фаршированного перца

    13. Укладываем фаршированный перец в высокую кастрюлю.

    фаршированный перец в кастрюле

    14. Заливаем  перец нашим соусом и готовим на среднем огне примерно 40 - 45 минут.

    перец фаршированный залитый соусом

    15. Подавать в горячем виде, можно посыпать перец вашей любимой зеленью. К фаршированному перцу хорошо подходит сметана.

    готовый фаршированный перец готовый фаршированный перец

    Перец фаршированный мясом и диким рисом в кисло сладком соусе готов! Приятного аппетита!

Изменено 26.11.2012 08:49
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(8 голоса)