Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из мяса >> Отбивная из свинины

Отбивная из свинины

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    20

    Количество порций:

    2

    Кухня:

    Русская, Европейская, Интернациональная, Домашняя, Мясная

    Технология приготовления:

    Жарка

    Сложность :

    Легко

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин, Встреча с друзьями

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Иногда не хочется готовить какие-то экзотические или сложные блюда. Тогда на помощь приходят такие простые рецепты, как отбивная из свинины. И вкусно и быстро.

    Из данного количества мяса выходит две больших порции вкусных и сочных отбивных.

    ингредиенты для отбивной из свинины

    1. Мясо моем и освобождаем от лишнего жира и жил, если таковые имеются. Нарезаем свинину на порционные куски. Если хотите, чтобы у вас получились сочные отбивные, не нарезайте мясо слишком тонко. Толщина 1,5 - 2 сантиметра вполне подойдет.

    нарезаем свинину  на кусочки

    2. Чтобы при отбиваниии наших кусочков мясо не разлеталось по всей кухне, заверните их в полиэтиленовую пищевую пленку. Хорошенько отбейте молоточком каждый кусочек.

    отбитые кусочки свинины

    3. Посолите и поперчите отбивные по своему вкусу.

    перченые и соленые свиные отбивные

    3. На сковороду налейте масло и очень сильно нагрейте его.

    прокаляем растительное масло

    4. Перед тем, как положить мясо обжариваться, промокните каждую отбивную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Если этого не сделать, то на образование хрустящей корочки уйдет много времени и мясо станет сухим.

     Укладываем свиные отбивные на раскаленное масло и обжариваем с каждой стороны не больше 1,5-2 минут. Учтите, что растительное масло будет очень сильно брызгаться, поэтому будьте аккуратны.

    свиные отбивные обжариваем на растительном масле

    5. Укладываем на тарелку листья салата, нарезаем свежие помидоры и огурцы, выкладываем отбивные из свинины. Можно сделать тосты из белого хлеба.

    готовые отбивные из свинины

    Отбивные из свинины готовы. Приятного аппетита!

Изменено 13.11.2011 06:09
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(5 голоса)