Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из мяса >> Мясные пальчики с черносливом

Мясные пальчики с черносливом

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    50

    Количество порций:

    6

    Кухня:

    Русская, Европейская, Интернациональная, Домашняя, Мясная

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин, Встреча с друзьями, Детский праздник, Новый год, Романтический ужин, День рождения, Праздничный стол

    Ингредиенты:

    Готовим:

    Мясные пальчики с черносливом - это одно из тех блюд, которые можно подавать как в обычный день, так и праздничный. Вкусные и сочные рулетики из отбитой свинины с начинкой из кисло-сладкого чернослива понравятся и вашим домашним и приглашенным гостям.

    ингредиенты для мясных пальчиков с черносливом

    1. Свиную вырезку промыть, очистить от жил, срезать жир. Нарезать на довольно тонкие пласты.

    нарезаем свинину для мясных пальчиков с черносливом

    2. Чернослив замочить в воде на 10-15 минут. Кусочки свинины хорошо отбить. Особое внимание уделите краям отбивной. Чем лучше вы их отобьете, тем легче будет скручивать пальчики. Солим и перчим отбивные.

    отбиваем кусочки свинины

    3. На каждую отбивную кладем по 2-3 шт чернослива, скручиваем пальчики и фиксируем их зубочистками, чтобы пальчики не развалились при дальнейшей готовки.

    скручиваем мясные пальчики готовые к обжарки мясные пальчики

    4. В сковороду наливаем растительное масло, сильно прокаляем. Укладываем наши рулетики на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 5 минут. Имейте ввиду, что масло будет очень сильно брызгаться, поэтому будьте аккуратны.

    обжариваем мясные пальчики на сковороде

    5. Пока обжариваются мясные пальчики, чистим пару средних луковиц. Нарезаем лук полукольцами.

    нарезаем репчатый лук полукольцами

    6. Обжаренные мясные пальчики укладываем в сотейник. На оставшемся масле обжариваем лук до золотистого цвета.

    укладываем обжаренные мясные пальчики в сотейник обжариваем лук

    7. Высыпаем поджаренный лук вместе с маслом в сотейник к рулетикам, добавляем лавровый лист и питьевой воды так, чтобы она доходила до середины пальчиков, ставим сотейник на маленький огонь и тушим примерно 15-20 минут.

     После того, как мясо потушится, оно станет очень мягким и сочным.

    Рецепт прост, согласны? И хотя многие его готовят на новый год или другие праздники, такое блюдо можно приготовить и в обычный будний день.

    укладываем ингредиенты в сотейник для тушения

    8. К пальчикам из свинины с черносливом можно подавать картофельное пюре или свежие овощи. Бокал красного сухого вина так же будет кстати.

    готовые мясные пальчики с черносливом

    Мясные пальчики с черносливом готовы. Приятного аппетита!

Изменено 13.11.2011 06:07
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(9 голоса)