Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из мяса >> Картошка тушеная с мясом

Картошка тушеная с мясом

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    100

    Количество порций:

    8

    Кухня:

    Русская, Европейская, Интернациональная, Домашняя, Мясная

    Технология приготовления:

    Жарка, В духовке

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    • Мясо - 500 гр
    • Картофель - 500 гр
    • Лук репчатый - 2 средние головки
    • Лавровый лист - 2 шт
    • Соль - по вкусу
    • Смесь перцев (черный, белый, красный) - по вкусу
    • Вода

    Готовим:

    Картошка тушеная с мясом - одно из самых простых и любимых блюд, причем, в детстве такое блюдо называли почему-то мясным соусом. В нашем случае мы использовали говяжью вырезку, вы можете использовать любое другое, при этом время приготовления будет другим.
    Учтите, что для этого блюда используется обязательно вырезка, желательно без жира, иначе вкус блюда получится другой.
    1. Говядину промыть и удалить все плёнки и жилы. Порезать на небольшие порционные кусочки.
    2. Мясо желательно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду.
    3. На разогретую сковороду выкладываем обсушенные кусочки мяса и обжариваем его минут по 5-6 с каждой стороны.
    4. Тем временем пока мясо обжаривается, картофель очистить и нарезать на крупные дольки, как показано на фото. Это нужно для того, чтобы картошка не превратилась в кашу, не разварилась, да и большому куску  рот радуется;)
    5. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
    6. Ну вот, наше мясо обжарилось. Выкладываем его в кастрюлю, в нашем случае это была утятница:) Немного солим.

    7. В оставшемся после обжарки мяса масле пассируем лук.
    8. На вылаженное в кастрюле мясо укладываем картошку, сверху выкладываем обжаренный лук.
    9. Заливаем содержимое кастрюли водой так, чтобы она закрывала картошку. Сверху кладем лавровый лист, солим, перчим.
    10. Кастрюлю накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку и забываем о ней на час. Во время приготовления в духовке содержимое не перемешивать, следует только проверить на наличие воды.
    Картошка тушеная с мясом готова. Приятного аппетита!

Изменено 07.11.2011 19:16
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(7 голоса)