Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из мяса >> Тефтели из свинины с рисом в томатном соусе

Тефтели из свинины с рисом в томатном соусе

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    12

    Кухня:

    Русская

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    • Мясо - 1 кг.
    • Яйцо - 1 шт.
    • Лук - 3 шт.
    • Морковь - 2 шт.
    • Рис - 1 небольшой стакан
    • Растительное масло - 5 ст. л
    • Томат - 200
    • Соль - по вкусу
    • Перец  черный молотый - по вкусу

    Готовим:

    Тефтели из свинины с рисом в томатном соусе  - это простое блюдо, которое подойдет к любому гарниру как на обед, так и к ужину для всей семьи. Тефтели получаются сочными и очень вкусными.

    ингредиенты для тефтелей из свинины с рисом в томатном соусе

    1. Для начала потребуется приготовить фарш из свинины. Для этого нам нужно свинину тщательно промыть и удалить жилы. Мясо и лук нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.

    фарш для тефтелей

    2. Рис промыть и поставить варить до полуготовности минут на 8-10.

    3. В приготовленный свиной фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу.

    в фарш добавляем яйцо и специи

    4. В фарш добавляем рис. Перемешиваем все до однородного состояния.

    добавляем в фарш рис

    5. Из фарша формируем так называемые "ежики". Можно перед обжаркой обвалять их в муке, но это не обязательно, если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием.

    формируем тефтели

    6. В сковороду наливаем растительное масло, сильно нагреваем его.

    прогреваем масло на сковороде

    7. Обжариваем тефтели с обеих сторон, по 4-5 минут с каждой стороны.

    обжариваем тефтели с рисом с каждой стороны по 3-4 минут

    8. Выкладываем обжаренные тефтели в кастрюлю.

    9. В оставшемся после обжарки свиных тефтель масле обжариваем лук и морковь до золотистой корочки, добавляем туда же томат (или томатную пасту) и обжариваем до загустения.

    обжариваем лук и морковь

    10. В кастрюлю выливаем зажарку и тушим тефтели на маленьком огне при закрытой крышке еще 20 минут, что бы они стали мягкими и нежными.

    тушим тефтели вместе с зажаркой и томатом

    11. Подавать тефтели в горячем виде с любым гарниром.

    тефтели с рисом в томатном соусе готовы

    Тефтели из свинины в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Изменено 11.12.2011 19:03
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(13 голоса)