Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из мяса >> Отбивные из свинины с ананасами

Отбивные из свинины с ананасами

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    90

    Количество порций:

    8

    Кухня:

    Русская, Европейская, Интернациональная, Мясная

    Технология приготовления:

    Жарка, Замораживание, В духовке

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин, Встреча с друзьями, Новый год, День рождения, Праздничный стол

    Ингредиенты:

    • Свинина (вырезка) - 1 кг
    • Лук репчатый - 2 шт
    • Чеснок - 2 зубчика
    • Розмарин - по вкусу
    • Смесь черного и красного перца - по вкусу
    • Ананасы кольцами - 1 банка
    • Масло оливковое - для жарки
    • Майонез - 1-2 ст.л.

    Готовим:

    Сегодня приготовим немного экзотики - отбивные из свинины с кольцами маринованных ананасов. На вкус блюдо получается остро-сладким.

    ингредиенты для приготовления отбивных из свинины с ананасами

    Отбивные из свинины с ананасами. Приготовление:

    1. Кусок свиной вырезки промыть, удалить лишний жир и жилы. Нарезать на пластинки толщиной 1 см и хорошенько отбить их кухонным молоточком.

    мясо нарезаем на пластины и хорошенько отбиваем

    2. Чеснок почистить и мелко нарезать.

    чеснок очистить и мелко нарезать

    3. Мясо укладываем в глубокую посуду, перемешиваем с чесноком, добавляем смесь из черного и красного перцев, маленькую щепотку розмарина.

    мясо укладываем в глубокую посуду

    4. Заливаем отбивные из свинины маринадом из-под ананасов и даем промариноваться мясу примерно 20-30 минут. Мясо станет более нежным и сладковатым.

    заливаем мясо маринадом из-под ананасов

    5. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

    лук нарезаем полукольцами

    6. Прошло 20 минут. Обжариваем промаринованные отбивные из свинины до золотистого цвета на оливковом масле. Оливковое масло можно заменить на обычное растительное.

    обжариваем свиные отбивные на оливковом масле обжариваем отбивные из свинины на второй стороне

    7. Обжаренные отбивные укладываем в форму для выпекания.

    отбивные укладываем в форму для запекания

    8. Остатки маринада, в котором мариновалось мясо, выливаем на сковороду и выпариваем, пока маринад немного не загустеет.

    остатки маринада выпариваем на сковороде

    9. Сверху на отбивные укладываем порезанный лук и добавляем чуть-чуть майонеза, чтобы лук не был сухим.

    укладываем лук равномерно размазываем майонез по отбивным

    10. Поверх лука с майонезом укладываем кольца ананаса и заливаем немного загустевшим маринадом.

    укладываем колечки ананаса заливаем отбивные выпаренным маринадом

    11. Отправляем форму в разогретую до 220 градусов духовку на 30-40 минут.

    готовые отбивные с ананасами

    12. Подавать отбивные из свинины с ананасами в горячем виде.

    готовые отбивные из свинины с ананасами

    Отбивные из свинины с ананасами готовы. Приятного аппетита!

Изменено 09.11.2012 07:12
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(9 голоса)