Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из птицы >> Куриные потрошки в томате

Куриные потрошки в томате

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    4

    Кухня:

    Русская

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Обед, Ужин

    Ингредиенты:

    • Сердце куриное - 200 гр
    • Печень куриная - 200 гр
    • Куриные желудки - 200 гр
    • Томат - 2 стакана
    • Соль - по вкусу
    • Перец черный молотый - по вкусу
    • Лавровый лист - 1-2 шт

    Готовим:

    Здравствуйте, дорогие читатели Школы вкуса.

    Правильно приготовленные куриные потрошки - это просто объедение! Сочные, мягкие и такие аппетитные. В этом рецепте мы будем использовать куриные желудочки, куриную печень и сердце, которые обжарим и будем тушить в томате со специями и маринованными огурчиками.

    Кстати, по этому рецепту можно готовить не только куриные потрошки, но и индюшачьи или гусиные. В нашем рецепте присутствует смесь куриных и индюшачьих потрошков.

    ингредиенты для приготовления куриных потрашков

    Готовим куриные потрошки:

    1. Куриные сердце, печень и желудочки промыть, очистить от всего того, что вызывает у вас подозрение (пленки, жилы и лишний жир) и варить в немного подсоленной воде минут 30-40, убирая накипь. Это нужно, чтобы все то, что выходит при варке, не попало в готовое блюдо. Далее, даем остыть потрошкам и нарезаем их на поционные кусочки.

    нарезаем потрошки на порционные кусочки

    2. Репчатый лук и морковь очистим. Лук режем полукольцами, а морковь трем на крупной терке.

    натираем морковь на крупной терке

    3. На сковороду наливаем растительное масло и нагреваем. На раскаленную сковороду выкладываем порезанные потрошки, лук, морковь и обжариваем все 10 минут.

    обжариваем потрошки с луком и морковью

    4. После того, как куриные потрошки поджарились, выливаем томат (у нас был домашний, но можно использовать и томатную пасту, разведенную водой) пару листиков лаврового листа, солим и перчим по вкусу и тушим потрошки еще минут 5-10, пока бОльшая часть жидкости не выпариться.

    добавляем к куриным потрошкам томат

    5. Маринованные огурчики нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду за 3-4 минуты до готовности.

    нарезаем маринованные огурчики добавляем маринованные огурцы в сковороду и тушим пару минут

    6. На гарнир можно подать макароны или запеченный картофель "Гармошка"

    готовые куриные потрошки

    Куриные потрошки в томате готовы. Приятного аппетита!

    PS: попробуйте приготовить куриные желудочки в сметане или куриную печень в сметане - очень вкусно!

Изменено 28.01.2013 13:38
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(10 голоса)