Рецепты

Мясо индейки - это очень полезный и вкусный продукт, к тому же еще и диетический. По вкусу индейка нечто среднее между курицей и телятиной и сегодня мы приготовим медальоны из индейки в зеленом соусе песто с гарниром из брокколи.

Для приготовления нам потребуется зеленый соус песто. Его вы можете приготовить сами, следуя этому рецепту, или же купить готовый соус в магазине.

Готовим медальоны из индейки.

1. Первым делом включите разогреваться духовку на 220 градусов. Пока разогревается духовка, промойте медальоны из индейки водой и высушите их бумажным полотенцем.

2. Индейку очень легко пересушить в духовке и она потеряет часть вкуса. Чтобы этого не случилось, мы "запечатаем" медальоны на сковороде и только потом отправим их в духовой шкаф. Для этого нам потребуется на сковороду налить 4-5 столовых ложек растительного масла и очень сильно разогрейть его.

2. Когда пошел легкий дымок от масла, обжариваем наши медальоны из индейки по 1,5-2 минуты с каждой стороны до образования приятной румяной корочки.

3. Теперь выкладываем медальоны на тарелку, солим и перчим по вкусу.

4. Обмазываем индейку со всех сторон соусом песто и укладываем медальоны из индейки на противень с бумагой для выпечки (это чтобы ничего не пригорело)

5. Отправляем противень с индейкой в духовку на 15 минут. Напомню, что духовой шкаф к этому времени разогрелся до 220 градусов.

Пока выпекаются медальоны, отвариваем в подсоленной воде разделенные на соцветия брокколи, 4-6 минут после закипания.

6. Брокколи откидываем на дуршлаг, после чего сервируем блюдо.

Медальоны из индейки в зеленом соусе песто с брокколи готовы. Приятного аппетита!