Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Блюда из рыбы и морепродуктов >> Жареные креветки с белым вином и помидорами

Жареные креветки с белым вином и помидорами

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    4

    Кухня:

    Европейская, Интернациональная, Домашняя, Морская

    Технология приготовления:

    Жарка, Тушение

    Сложность :

    Легко

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Ужин, Встреча с друзьями, Новый год, День рождения, Праздничный стол

    Ингредиенты:

    • Креветки - 1 кг
    • Помидоры - 500 гр
    • Лимон - 1шт
    • Вино белое сухое - 200 гр
    • Масло сливочное - 100 гр
    • Оливковое масло - 3 столовые ложки
    • Чеснок - 2-3 зубчика
    • Белый молотый перец - по вкусу
    • Соль - по вкусу

    Готовим:

    На днях решили собрать друзей на небольшой сабантуйчик, сидели думали с женой, чем бы таким порадовать гостей. Выбор пал на креветки, но так как вареные креветки это банально и надоело, то решили приготовить жаренные креветки в белом вине. Сразу скажу, что готовится блюдо в течение часа.

    Итак, займемся приготовлением креветок.

    ингредиенты для приготовления жаренных креветок

    1. Так как у нас в городе невозможно достать свежих креветок, приходится использовать замороженные. И как обычно, производитель замораживает их с кучей льда. Поэтому перед приготовлением размораживаем креветки и выливаем всю воду. Креветок стало намного меньше))

    2. На разогретую сковороду с оливковым маслом, через чеснокодавку, добавляем чеснок и обжариваем его примерно 1-2 минуты. Следует не допускать чтобы чеснок подгорал, иначе блюдо будет горчить.

    обжариваем чеснок для жаренных креветок

    3. Добавляем на сковороду креветки и жарим до полного выпаривания всей жидкости.

    выпариваем жидкость из креветок

    4. Помидоры ошпариваем, снимаем кожицу и нарезаем на мелкие кусочки.

    помидоры ошпариваем

    5. После выпаривания всей жидкости, добавляем в сковоруду порезанные помидоры, перец, соль, белое сухое вино, выжимаем сок половинки лимона и тушим на медленном огне примерно 30 минут, выпаривая вино.

    тушим креветки

    6. В самом конце, за 5 минут до готовности, добавляем кусочек сливочного масла, чтобы соус загустел.

    готовые жаренные креветки

    7. Подавать жаренные креветки горячими с ледяным пивом))

    готовые жаренные креветки

    Жаренные креветки с белым вином и помидорами готовы. Приятного аппетита!

Изменено 13.11.2011 09:21
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(5 голоса)