Рецепты

Первый раз готовил данное блюдо пару месяцев назад. Жену еле оторвал от объедания, а ведь она раньше вообще не любила карпа)) Решил повторить свой опыт приготовления запеченого карпа и сделать пошаговый рецепт. Карп в духовке получился прото восхитительным.

Для приготовления нам понадобятся самый минимум ингридиентов и терпение, так как мариновать желательно не менее 4 часов.

Карп в лимонном маринаде, запеченный в духовке. Приготовление:

1. Тушки карпа чистим, потрошим, удаляем жабры и хорошо промываем. Натираем смесью специй для рыбы и небольшим количеством черного молотого перца. Смесь для рыбы можно купить уже готовую. Я использовал смесь с таким составом: соль, кориандр молотый, куркума, перец красный, петрушка зелень, укроп зелень, базилик, перец черный, тимьян, шалфей, розмарин, тмин молотый, перец душистый, лавровый лист молотый, гвоздика молотая.

2. Мелко режем свежий зеленый укроп и набиваем им брюшки карпа.

3. Смазываем форму, в которой будем запекать рыбу, растительным маслом, чтобы не пригорело и укладываем тушки.

4. Заливаем соком половины лимона, режем остатки выжатого лимона и кладем на рыбу сверху. Ставим в холодильник на 3-4 часа мариноваться. Я, обычно, ставлю на ночь.

5. Ставим форму с карпом в духовку на 40 минут при 220 градусах. Перед употреблением вытащите укроп из брюшка рыбы и выкиньте его.

Карп в лимонном маринаде, запеченный в духовке, готов! Приятного аппетита!

Еще один неплохой рецепт приготовления карпа в луковом соусе вы сможете найти здесь. Для любителей морской рыбы - филе пангасиуса в кляре.

Посмотреть новые рецепты на Школе Вкуса.