Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Вареники >> Вареники с вишней

Вареники с вишней

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    60

    Количество порций:

    8

    Кухня:

    Русская, Украинская, Домашняя

    Технология приготовления:

    Варка

    Сложность :

    Средне

    Вегетарианское:

    Да

    Повод приготовить:

    Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, Детский праздник

    Ингредиенты:

    • Мука - 1 кг + присыпка
    • Яйцо куриное - 1 шт
    • Вода - 3 стакана
    • Вишня - 800 гр
    • Сахар - по вкусу
    • Соль - по вкусу

    Готовим:

    Кисло-сладкие вареники с вишней - очень аппетитное и вкусное блюдо на завтрак или полдник, к чаю или кофе.

    В этот раз мы готовили сразу несколько блюд: пельмени, вареники с картошкой и вареники с вишней, поэтому не стали делать тесто специально для вареников, а воспользовались стандартным пельменным тестом, но если вы хотите сделать вареники более нежными, то вместо воды используйте кефир.

    Приступим.

    ингредиенты для вареников с вишней

    1. Вишню отделяем от косточек.

    вишню отделяем от косточек

    2. Раскатываем тесто на довольно толстые пласты. Казалось бы, чем тоньше тесто, тем вкуснее и нежнее будут вареники, но не в случае с вишневой начинкой. Если тесто раскатать слишком тонко, оно "поплывет" от вишневого сока и все ваши труды пойдут насмарку.

    раскатываем тесто

    3. Вырезаем чем-нибудь круглым заготовки для вареников.

    вырезаем заготовки из теста для вареников с вишней

    4. Укладываем по 2-3 вишенки на каждый кружок и посыпаем их сахаром. Количество сахара зависит от кислоты вишни и ваших пристрастий.

    укладываем вишневую начинку и посыпаем её сахаром

    5. Сворачиваем тесто и защипываем кончики.

    защипываем кончики теста

    6. Вареники должны быть не только вкусны, но и еще красивы, поэтому делаем декоративные края, как показано на фото снизу.

    почти готовый вареник с вишней делаем вареникам с вишней декоративные края

    7. Пересыпаем каждый вареник мукой, чтобы на тарелке они не прилипли друг к другу.

    готовые вареники с вишней на тарелке

    Варим вареники:

    В кипящую подсоленную воду высыпаем вареники с вишней. После того, как вода закипит, варим вкусняшки примерно 3-4 минуты - это если они не были заморожены - и минут 5, если вареники побывали в морозилке.

    готовые вареники с вишней

    Очень хороши вишневые вареники со сметаной и крепким чаем.

    вишневые вареники

    Вареники с вишней готовы. Приятного аппетита!

Изменено 29.03.2012 12:06
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(8 голоса)