Рецепты по разделам

Главная >> Вторые блюда >> Яйца >> Пасхальные яйца

Пасхальные яйца

Автор  Школа вкуса
    Время приготовления,минут:

    30

    Количество порций:

    10

    Кухня:

    Русская

    Технология приготовления:

    Варка

    Сложность :

    Очень легко

    Вегетарианское:

    Нет

    Повод приготовить:

    Завтрак, Обед, Полдник, Ужин

    Ингредиенты:

    • Яйца куринные - 10 шт
    • Яйца перепелиные - 10 шт.
    • Вода
    • Луковая сухая шелуха

    Готовим:

    Пасхальные яйца - это обязательный атрибут Святого праздника Пасхи. На Пасху дарят куличи и раскрашенные яйца со словами "Христос Воскресе!".

    На первый взгляд можно подумать а что сложного в приготовлении обычный ваернных яиц? Но есть свои небольшие секреты.

    Во-первых, яйца не должны быть только что из холодильника, иначе они могут потрескаться. Во-вторых, варить яйца следует в небольшой кастрюльке, чтобы они не ударялись друг об друга. В третьих, варить нужно после закипания на умеренном огне и засекать время.

    Для того что бы яйца равномерно прокрасились достаточно варить их 10 минут, яйца и сварятся и закрасятся, но нам очень нравится когда желток переварен (он имеет синий оттенок).

    Итак для самого простого  и безопасного способа покраски яиц нам потребуется верхняя сухая шелуха от репчатого лука.

    ингредиенты для пасхальных яиц

    1. В кастрюлю выкладываем луковую шелуху и наливаем воду.

    в кастрюлю насыпаем луковую шелуху и заливаем водой

    2. Выкладываем яйца, вода должна покрывать яйца полностью. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания достаточно проварить их 10 минут.

    укладываем яйца в кастрюлю

    3. После того, как яйца сварились, пусть они постоят еще в воде около полу-часа, чтобы они еще больше закрасились

    4. Оставляем яйца и остужаем.

    готовые окрашенные яйца

    Что бы сварить перепелинное яйцо потребуется 5 минут для обычной варки, а для окраски сварим их немного подольше, минут 10. Перепелиные яйца имеют очень хрупкую скорлупу, будьте аккуратны при варке, огонь не должен быть сильно большим.

    перепелиные яйца

    готовые покрашенные яйца

    Пасхальные яйца готовы. Приятного аппетита! Христос Воскрес!

Изменено 09.05.2012 08:01
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Оценить
(4 голоса)